Pudim de Queijo Minas

A receita original é da Palmirinha,
mas foi modificada por mim.

Na verdade, este é o primeiro pudim da minha vida, e como ele ficou tão bom, acabou me incentivando a fazer este Blog.







Vamos aos ingredientes:

No total são 2 xícaras de líquido, desta forma, utilizei: 1 e 1/2 de leite condensado (1 lata) + 1/2 de leite;
5 ovos inteiros;
2 colheres de farinha de trigo;
250g de queijo minas padrão.

Facinho de fazer:

Primeiramente, bata os ovos no liquidificador com o leite condensado e o leite, sem pressa, para perder bastante o cheiro dos ovos. Após, coloque os demais ingredientes e baaaaaaaaaata bastante, até que a consistência fique bem líquida e incorporada.
Para montagem, caramelize uma forma de buraco no meio e jogue a mistura do liquidi.

Para assar: forno pré aquecido à 200º.
Coloque a forma em uma assadeira com água, pois vai ao forno em banho maria. 
Deixe uns 30 minutos com papel alumínio e mais 15 ou 20 sem, para dourar.
Dica: coloque a água na assadeira já fervente, para que não demore muito no forno e seu pudim perca o ponto.
Retire do forno, e com mais paciência, deixe esfriar fora da assadeira.
Após, geladeira...
Para desenformar, passe uma espátula ou faquinha em volta de toda forma, para que o pudim solte por completo, sem quebrar.

Resultado final: um doce não muito doce, sem gosto de ovo, e com a textura perfeita do queijo minas padrão, enxutinho! rs

Como indicação do meu degustador oficial: ótimo para acompanhar um café!

Beijinhos