Refogado Saboroso

Hoje, a receita do dia foi feita pelo meu querido companheiro de aventuras gastronômicas, meu maridinho Rodrigo.

É muito simples e saborosa e leva um ingrediente que ele AMA que é o BACON!

Estamos numa época de comer light, então, para não fugirmos muito a essa ideia, acrescentamos este delicioso ingrediente ao repolho, que tem grande quantidade de nutrientes.

Ingredientes:

1 repolho verde pequeno
1 xícara de chá de bacon defumado picado em quadrados pequenos
1 xícara de chá de linguiça tipo calabresa apimentada defumada fatiada
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacon picado em cubos em uma frigideira funda, em fogo baixo, sem nenhuma gordura, para que doure na própria gordura. Quando dourar (+/- 7 minutos) acrescente a linguiça e deixe-a ficar crocante.
Acrescente o repolho fatiado e abafe.
Aguarde uns 3 minutos, em fogo baixo, retire a tampa e mexa para agregar os ingredientes. Acerte o sal, deixe abafado por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe descansar antes de servir.

Esta receita não tem foto pois... não deu tempo... rs

Beijinhos

Sopa da mamis

Hoje tenho uma convidada muito especial: mamãe, aquela pessoa com quem aprendi muito do que sei.
A receita de hoje é especialmente para o momento dodói dela e do meu marido, dois resfriadinhos...
Chega de blá blá blá...

Vamos aos ingredientes:

500gr de acém;
alho, cebola, colorau, azeite e sal para o tempero da carne;
1 paio;
1 cenoura;
1/2 chuchu;
1/4 de repolho verde;
1 batata doce;
1 batata baroa;
3 litros de água;
1 colher de sopa de mostarda amarela;
1 tablete de caldo de carne;
2 tomates sem semente picados;
1/2 cebola roxa picada;
1 xícara de chá de massa ave maria crua;
sal, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de fazer:

Como tradicional, tempere a carne já na panela de pressão, leve ao fogo médio para dourar.
Quando o tempero da carne estiver formando um "caramelo", junte o tomate e a cebola roxa picadinhos, 2 litros de água, a mostarda, o caldo de carne e o paio e coloque na pressão por 20 minutos.
Após, acrescente a cenoura e retorne para a pressão por mais 5 minutos.
Quando sair completamente a pressão, coloque os demais legumes e a massinha + 1 litro de água e deixe ferver tampado em meia tampa por 8 minutos.
Acerte o sal, acrescente salsa e cebolinha.

E veja o resultado final:

Rendimento: 04 pessoas

Beijinhos

Pudim de Queijo Minas

A receita original é da Palmirinha,
mas foi modificada por mim.

Na verdade, este é o primeiro pudim da minha vida, e como ele ficou tão bom, acabou me incentivando a fazer este Blog.







Vamos aos ingredientes:

No total são 2 xícaras de líquido, desta forma, utilizei: 1 e 1/2 de leite condensado (1 lata) + 1/2 de leite;
5 ovos inteiros;
2 colheres de farinha de trigo;
250g de queijo minas padrão.

Facinho de fazer:

Primeiramente, bata os ovos no liquidificador com o leite condensado e o leite, sem pressa, para perder bastante o cheiro dos ovos. Após, coloque os demais ingredientes e baaaaaaaaaata bastante, até que a consistência fique bem líquida e incorporada.
Para montagem, caramelize uma forma de buraco no meio e jogue a mistura do liquidi.

Para assar: forno pré aquecido à 200º.
Coloque a forma em uma assadeira com água, pois vai ao forno em banho maria. 
Deixe uns 30 minutos com papel alumínio e mais 15 ou 20 sem, para dourar.
Dica: coloque a água na assadeira já fervente, para que não demore muito no forno e seu pudim perca o ponto.
Retire do forno, e com mais paciência, deixe esfriar fora da assadeira.
Após, geladeira...
Para desenformar, passe uma espátula ou faquinha em volta de toda forma, para que o pudim solte por completo, sem quebrar.

Resultado final: um doce não muito doce, sem gosto de ovo, e com a textura perfeita do queijo minas padrão, enxutinho! rs

Como indicação do meu degustador oficial: ótimo para acompanhar um café!

Beijinhos

Minhas experiências

Mais do que sair da rotina, este lugar é o ideal para demonstrar tudo que tenho feito por aí...

Meu hobby, prefiro chamar de meu ENORME prazer, é a cozinha!
Seja ela minha ou de outra pessoa, é sempre meu lugar predileto, onde eu posso deixar de pensar em tudo que me estressa, descarregar o mau humor e recarregar as baterias!

Tenho alguns ensinadores, e muitos ajudadores, que degustam e me ajudam a sempre melhorar o paladar dos pratos que invento ou reproduzo.

Dois personagens fixos deste blog serão: meu marido Rodrigo e minha filha Fulica.
Ele é quem prova tudo que faço, e lava toda a louça que eu utilizo.
Ela é quem está sempre deitada nos meus pés, aguardando uma provinha.

Acho que pude demonstrar o que passará por aqui, então, mãos à obra.

Beijos